Yutori ゆとり
En Japón existe un concepto llamado Yutori.
Es vivir con calma.
Bajar el ritmo.
Mirar lo que te rodea sin prisas ni presión.
Respirar con intención.
Crear espacio para sentir la vida y la naturaleza tal como son.
Una pausa real.
Un regreso a ti.
MATCHA
Matcha auténtico de Japón
Origen
El verdadero matcha nace en Japón.
Se cultiva con cuidado, a la sombra, para concentrar su color, sabor y propiedades.
Se muele lentamente en piedra, como dicta la tradición.
No es cualquier té verde.
No es el polvo sin alma que llega desde grandes producciones.
Es puro. Es ritual. Es esencia.
En Vianóleo lo traemos así, tal como es.
Y aquí, de forma artesanal, lo unimos con zumo de aceitunas.
Solo matcha y AOVE. Nada más.
Sin alterar su naturaleza.
Solo enriqueciéndola.
Una mezcla viva.
Llena de antioxidantes, calma y equilibrio.
YUZU
Yuzu: la frescura delicada de Japón
Origen
El yuzu crece en pequeñas parcelas en las montañas de Japón.
Se recoge a mano, con calma, cuando su aroma alcanza el punto perfecto.
Es un cítrico único, con notas de limón, mandarina y algo más que no se puede nombrar.
Profundo. Sutil. Vivo.
Lo traemos desde su origen, sin alterar su esencia.
Y aquí, lo cuidamos.
Lo unimos con nuestro AOVE en una fusión natural, limpia, respetuosa.
El resultado es sutil y equilibrado.
Con acidez delicada, frescura brillante y un amargor elegante.
Solo ingredientes nobles.
Auténticos. Como el proceso que los une.
SANSHO
Sansho: la chispa aromática de Japón.
origen
En las montañas de Wakayama, entre niebla, altitud y bosques profundos, nace uno de los ingredientes más escurridizos y valorados de la cocina japonesa: el sansho Yama Asakura.
Una variedad silvestre, difícil de encontrar, recolectada a mano grano a grano en pequeños cultivos donde cada cosecha es limitada y dependiente del clima.
No es picante. Es eléctrico.
Un frescor cítrico, verde y vibrante, que despierta el paladar.
En Japón es más que una especia.
Es un gesto, un acento, una precisión milenaria que realza sin invadir.
Lo traemos congelado desde origen, para preservar intactas sus propiedades más delicadas: su potencia aromática, sus notas volátiles, su carácter puro.
Acceder a él es un reto: la variedad Yama Asakura es escasa, de recolección manual y disponibilidad limitada.
Y aquí lo enriquecemos de forma artesanal.
Una creación delicada y única.
Equilibrio entre tradición, aroma y carácter.
Exclusiva, como su esencia.
Japón, esencia viva
Hay lugares que no solo se visitan, se sienten.
Japón es uno de ellos.
Y estos ingredientes matcha, yuzu, sansho; son parte de su alma.
En Vianóleo no los transformamos. Los acompañamos.
Sin prisas. Sin artificios.
El resultado no es una mezcla, es un encuentro.
Entre culturas, sabores y maneras de entender el mundo.
Natural. Artesanal. Real.
Como todo lo que merece ser vivido.